KÜLTÜR - SANAT

Tescilli Ulaş Etli Pidesinin Ünü Türkiye'yi Aştı

Sivas'ın Ulaş ilçesinde üretilen ve coğrafi işaretle tescillenen Ulaş etli pidesinin ünü Türkiye'yi aştı. Özel hazırlanan pidenin taş fırındaki lezzet yolculuğu görüntülendi.

Yayınlanma Tarihi : 09 Kasım 2026, 11:20

Kaynak: İHA

Tescilli Ulaş Etli Pidesinin Ünü Türkiye'yi Aştı

Görüntüsüyle göze, lezzetiyle damağa hitap eden tescilli Ulaş etli pidesinin ünü sınırları aştı. Sivas'ın Ulaş ilçesinde ustaların hünerli ellerinde hazırlanan ve yurt içi ile yurt dışından gelen vatandaşların hayran kaldığı etli pidenin yapım aşamaları saniye saniye kayda alındı.

2020 yılında coğrafi işaret alarak tescillenen Ulaş etli pidesi, lezzetini Sivas’ın doğal ürünlerinden alıyor. Sivas'ta yetişen kaliteli buğday unuyla hamuru hazırlanan pide için yine bölgede yetiştirilen danaların kaburga eti tercih ediliyor. Harcında sadece tuz, soğan, domates ve biber kullanılan pide, odun ateşinde taş fırında pişirilerek servis ediliyor. Pidenin en büyük özelliği ise içerisinde hiçbir yapay baharat barındırmayıp etin kendi yağıyla lezzetlenmesi olarak öne çıkıyor.

"Sivas'a Gelen Buraya Uğramadan Gitmiyor"

Ulaş ilçesinde yaklaşık 35 yıldır pidecilik mesleğini sürdüren usta Serkan Güneş, lezzetin sırrını ve yılların tecrübesini aktardı. Kaliteli un ve kendi ahırlarında beslenen hayvanların etlerini kullandıklarını belirten Güneş, "Kullandığımız unun kaliteli olması lazım. Etlerimizi sağladığımız hayvanlar ise kendi ahırlarımızda besleniyor. Biz 22 yıldır bu şekilde yapıyoruz. İçerisinde etin kendi yağı, soğanı, domatesi ve biberi bulunuyor. Bizim pidemizin içinde farklı baharatlar yoktur. Baharat olarak sadece tuz var diyebilirim. Buraya ilk kez gelen vatandaşlar gayet memnun kalıyor. İlk defa böyle bir pide yediklerini söylüyorlar. Daha önce bu lezzeti tadanlar da Sivas'a gelen buraya uğramadan gitmiyor" dedi.